Keď sa na trhoch a v záhradách objavia marhule, jedným z najjednoduchších spôsobov, ako ich využiť, je klasická bublanina. Nepotrebuje zložité suroviny, dlhú prípravu ani kuchynskú váhu. Stačí hrnček, misa, plech a čerstvé ovocie.
Portál Recepty.sk priniesol recept na hrnčekovú marhuľovú bublaninu, v ktorom sa používajú vajcia, cukor, olej, mlieko, polohrubá múka, prášok do pečiva a marhule. Podobný základ uvádza aj portál Umenie bývať v článku o bublanine ako od babičky, kde odporúča sezónne ovocie, medzi nimi aj marhule a broskyne.
Na prípravu budete potrebovať 3 vajcia, 1 hrnček kryštálového alebo práškového cukru, 1 vanilkový cukor, pol hrnčeka oleja, 1 hrnček mlieka, 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, štipku soli a približne 500 až 600 gramov marhúľ. Plech treba vymastiť a vysypať múkou alebo vystlať papierom na pečenie.
Vajcia vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Pridajte olej a mlieko, potom vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a štipkou soli. Cesto vylejte na pripravený plech a navrch poukladajte umyté, odkôstkované a na menšie kúsky nakrájané marhule.
Bublaninu pečte v rúre vyhriatej približne na 170 až 180 stupňov Celzia asi 30 až 40 minút. Presný čas závisí od rúry aj výšky cesta, preto pomôže klasická skúška špajdľou. Ak po zapichnutí do stredu koláča zostane suchá, bublanina je hotová.
Po upečení ju nechajte mierne vychladnúť a posypte práškovým cukrom. Najlepšia je v deň pečenia, no vďaka ovociu zostáva vláčna aj na druhý deň. Marhule môžete podľa chuti nahradiť čerešňami, višňami, broskyňami alebo kombináciou letného ovocia.
