Tradičné české utopence patria medzi najznámejšie pochúťky k pivu. Tentoraz však zaujal recept, ktorý sa šíri sociálnymi sieťami v podaní Ostravského Gastrošéfa. Okrem klasických ingrediencií pridáva do nálevu aj chipotle papričky, ktoré dodajú pikantnejšiu chuť a jemnú dymovú arómu.
Video s prípravou si získalo tisíce reakcií najmä vďaka svojmu humornému komentáru a netradičnému ostravskému „nárečiu“. Samotný recept však vychádza z osvedčeného postupu na prípravu domácich utopencov.
Čo budete potrebovať
Na nálev si pripravte:
- 500 ml vody,
- 200 ml octu,
- 2 lyžice soli,
- 2 lyžice cukru,
- 2 lyžičky horčičných semienok,
- 2 lyžičky celého čierneho korenia,
- 3 guľôčky nového korenia,
- 3 bobkové listy,
- 1 lyžicu semien koriandra,
- chipotle papričky podľa chuti.
Ďalej budete potrebovať špekáčiky a väčšie množstvo cibule.
Ako na to
Najskôr pripravte nálev. Do hrnca vložte všetky koreniny, zalejte ich vodou a octom, pridajte soľ, cukor a priveďte do varu. Do horúceho nálevu následne pridajte chipotle papričky.
Cibuľu nechajte krátko zapariť nad horúcim nálevom, aby zmäkla, no zostala pevná. Špekáčiky pozdĺžne narežte.
Do čistého skleneného pohára potom striedavo ukladajte vrstvy cibule a špekáčikov. Všetko zalejte úplne vychladnutým nálevom, pohár uzavrite a nechajte odležať približne jeden týždeň. Počas tejto doby sa chute prepoja a utopence získajú svoju typickú chuť.
Tradičná česká klasika
Utopence patria medzi najobľúbenejšie hospodské špeciality v Česku. Najčastejšie sa podávajú s čerstvým chlebom a dobre vychladeným pivom. Receptov existuje množstvo – niektoré obsahujú feferónky, iné cesnak alebo rôzne druhy korenia. Verzia s chipotle papričkami je modernou obmenou, ktorá dodáva tradičnej pochúťke výraznejší charakter.
Ďalšie recepty môžete objavovať na našom webe TučnýKocúr.sk.
