Tesco, ako prvý a jediný maloobchodný reťazec na Slovensku, už od roku 2016 transparentne zverejňuje údaje o potravinovom odpade. Vďaka dôslednému manažmentu a opatreniam sa mu podarilo znížiť objem potravinového odpadu o neuveriteľných 75 %.
Teraz sa reťazec zameriava aj na dodávateľský reťazec a inšpiruje svojich partnerov, aby sa pridali k spoločnému cieľu OSN – znížiť do roku 2030 potravinový odpad na polovicu. Tento prístup už prevzalo 13 strategických dodávateľov Tesca v strednej Európe, ktorí začali transparentne zverejňovať svoje údaje o plytvaní potravinami.
Partnerstvo, ktoré prináša reálne výsledky
„Nikto nedokáže vyriešiť potravinový odpad sám, preto sa v boji proti plytvaniu potravinami zameriavame aj na dodávateľský reťazec. Sme presvedčení, že to, čo sa dá zmerať, dá sa aj lepšie manažovať, a preto podporujeme dodávateľov v tom, aby zverejňovali svoju mieru odpadu. Len vzájomnou spoluprácou a motiváciou sa nám darí znižovať potravinový odpad a tým aj jeho dôsledky na klimatické zmeny,“ uviedol Martin Kuruc, generálny riaditeľ Tesca na Slovensku.
Plytvanie potravinami je celosvetovo narastajúcim problémom. Najnovšia správa OSN odhalila, že ročne sa premrhá viac ako miliarda ton potravín, pričom až 783 miliónov ľudí trpí hladom.
Ďalších 13 % potravín sa stratí v rámci dodávateľského reťazca ešte predtým, ako sa dostanú k spotrebiteľom. Tento problém však nie je len otázkou sociálnou, etickou či ekonomickou – potravinový odpad je zodpovedný až za 10 % globálnych emisií skleníkových plynov, čo má významný vplyv na klimatické zmeny.
Konkrétne výsledky iniciatívy v roku 2023
V roku 2023 sa do iniciatívy Tesca zapojilo 13 strategických dodávateľov, ktorí spoločne dosiahli zníženie potravinového odpadu o 3 119 ton, čo predstavuje pokles o 8,5 % oproti predchádzajúcemu roku.
Jedným z príkladov, ako môže spolupráca reťazca s dodávateľmi pomôcť eliminovať potravinový odpad, je projekt Tesco Perfectly Imperfect v spolupráci so spoločnosťou Zeleninárska (BROP). Tento program umožňuje predaj vizuálne „nedokonalého“, ale stále kvalitného ovocia a zeleniny.
Ďalším úspešným riešením bol koncept Baby potato – malých zemiakov, ktoré by inak skončili ako odpad. Okrem toho spoločnosť BROP začala spolupracovať s organizáciami, ktoré odoberajú nevyužitú zeleninu ako potravu pre zvieratá. Vďaka týmto krokom sa zachránilo viac ako 2 000 ton potravín, ktoré by inak prišli nazmar.
Firmy zapojené do iniciatívy Tesca
Do projektu sa zapojili tieto spoločnosti: ABP, Brop Slovakia, Hilton Foods, Daifressh, Greenyard Frozen, LE&CO – Ing. Jiří Lenc, s. r. o., Nowel Sp. z o.o., Intersnack, Master Good KFt., Europasta, La Lorraine Bakery Group, North Coast S.A a Freiberger. Reporty vybraných dodávateľov sú dostupné na korporátnej stránke Tesca.
Tesco dlhodobo vedie boj proti plytvaniu potravinami a ako líder v tejto oblasti sa snaží motivovať aj svojich dodávateľov. Spoločné úsilie prináša merateľné výsledky a prispieva k naplneniu celosvetového cieľa znižovať potravinový odpad a jeho negatívne dôsledky na životné prostredie.
