Recept na chlebík z červenej šošovice sa v posledných mesiacoch stal hitom internetu. Najnovšie ho otestovala aj stránka Prešporský fajnšmeker, ktorá zverejnila vlastnú skúsenosť aj kompletný postup prípravy.
Chutný, bez lepku a vhodný aj pri diétnych obmedzeniach
Ako informoval Prešporský fajnšmeker na sociálnej sieti Facebook, chlebík zo šošovice pripravila z dvoch dávok, aby získala vyšší bochník. „Je chutný, ale oproti chlebíku z cottage syra je trojnásobne viac kalorický,“ uviedla autorka príspevku Alena Groschová. Do ďalšej prípravy plánuje pridať viac oleja, aby bol výsledok ešte šťavnatejší.
Recept je vhodný pre ľudí s intoleranciou lepku, diabetikov aj pre tých, ktorí potrebujú zvýšiť príjem vápnika – vďaka semienkam, ktoré sa do cesta pridávajú.
Recept: Chlebík z červenej šošovice (podľa Prešporského fajnšmekra)
Potrebujeme:
200 g červenej šošovice
3 vajcia
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL mletej rasce
½ ČL kurkumy
½ ČL morskej soli
2 PL olivového oleja
1 PL slnečnicových alebo konopných semienok
1 PL chia semienok
1 PL mletého maku
1 PL čerstvého koriandra alebo feniklových semienok
Postup:
- Premytú šošovicu namočíme na 4 hodiny (alebo cez noc), potom scedíme.
- Vložíme ju do mixéra, pridáme vajcia, prášok do pečiva, koreniny, soľ a olej.
- Rozmixujeme do hladka.
- Do cesta vmiešame semienka a mak.
- Nalejeme do silikónovej formy.
- Pečieme pri 180 °C približne 45 – 50 minút, kým povrch pekne nezhnedne a špáradlo ostane suché.
Chia, mak aj ďalšie semienka zvyšujú výživovú hodnotu, stabilizujú glykemický index a zasýtia na dlhšiu dobu.
Banánový chlieb ako sladšia alternatíva
Ak hľadáte niečo sladšie, no rovnako jednoduché na prípravu, obľúbenou voľbou je aj banánový chlieb (banana bread). Portál Umenie bývať priniesol overený recept, ktorý sa podľa autorov „vždy podarí“ a vďaka zrelým banánom je krásne vláčny.
