Vianočné sviatky sú pre mnohých z nás časom oddychu, rodiny a tradičných chutí. Kým niekto si pochutnáva na kapustnici, medovníkoch či pečenom kaprovi, iné krajiny majú počas Vianoc úplne odlišné a pre našinca často šokujúce jedlá.
Portál Refresher informoval o rebríčku jedál Disgusting Food Museum, ktoré vianočných stolovníkov mnohých zahraničných kultúr neobťažujú, ale skôr desia. Podľa tohto výberu sa náš tradičný kapor umiestnil na prvej priečke medzi „najnechutnejšími“ sviatočnými pokrmami sveta.
Zatiaľ čo pre Slovákov či Čechov je kapor a zemiakový šalát neoddeliteľnou súčasťou Štedrého dňa, pre zástancov zahraničných kulinárskych tradícií je práve táto kombinácia mnohokrát šokujúca.
Rozdiely v gastronomických vianočných zvykoch však idú ešte ďalej, a to až do absolútnych kuriozít, ktoré by väčšinu Slovákov priviedli skôr k úteku od stola než k ochutnaniu.
Na stránke Disgusting Food Museum, múzea venovaného „odpornému“ jedlu z celého sveta, možno nájsť zbierku nevšedných a pre mnohých nechutných sviatočných jedál, ktoré sú v niektorých kultúrach úplne bežné.
Medzi nimi sú napríklad fermentované ryby, jedlá z hmyzu či kombinácie chutí, ktoré európskemu či slovanskému konzumentovi tradičnej kuchyne neprídu vôbec prirodzené.
Niektoré z týchto jedál môžu prekvapiť aj skúsenejších cestovateľov. Napríklad severské sekané z rýb s intenzívnou arómou, fermentované potraviny, ale aj špeciality z vnútorností patria k tomu, čo si miestni obyvatelia pri štedrovečerných stoloch radi doprajú. Z pohľadu Slovákov to môže byť ďaleko za hranicami tradičnej gastronómie – avšak práve tak vznikajú kultúrne rozdiely, ktorých poznávanie môže byť fascinujúce.
Súčasťou diskusie o vianočných jedlách tak nie je len otázka chuti, ale aj identity a rodinnej tradície. Tam, kde jeden vidí nevšedné či „nechutné“ jedlo, iný vidí hlboko zakorenený symbol kultúrnej histórie.
Pre niekoho teda náš kapor môže byť výzvou, pre iného kulinárskym pokladom. Rozdiely v chutiach nám pripomínajú, že to, čo je pre jedného nechutné, môže byť pre iného nenahraditeľnou súčasťou sviatkov.
Rebríček vianočných jedál podľa Disgusting Food Museum
Výber vianočných jedál, ktoré Disgusting Food Museum uvádza medzi kontroverzné či pre mnohých nechutné:
- Christmas Eve Carp (vianočný kapor) – tradičný vianočný kapor zo strednej Európy (Slovensko, Česko, Poľsko)
- Kiviak (fermentované morské vtáky v tulenej koži) – tradičné jedlo z Grónska
- Lutefisk / Lutfisk (ryba upravená v lúhu) – severská vianočná špecialita z Nórska a Švédska
- Lechon (celé pečené prasa) – tradičné sviatočné jedlo na Filipínach
- Holodets (mäsový aspik) – studený želatínový pokrm známy vo východnej Európe
- Cuscuz Paulista (brazílsky kukuričný nákyp) – studený pokrm s rôznymi prísadami
- KFC for Christmas (vianočné menu z KFC) – moderná vianočná tradícia v Japonsku
- Egg Nog (vaječný likér) – tradičný vianočný nápoj v anglosaských krajinách
- Mopane worms (jedlé húsenice mopane) – konzumované aj počas sviatkov v južnej Afrike
- Trim-a-Tree Dip (viacvrstvový syrový dip v tvare stromčeka) – americká sviatočná pochúťka
- Christmas Tinner (konzervovaná vianočná večera) – britská vianočná kuriozita
