Ak máš chuť na niečo sladké „na spôsob Snickers“, ale bez pečenia a bez dlhého zoznamu surovín, tento typ tyčiniek funguje spoľahlivo. Základ spravia datle (sladkosť a lepkavosť), arašidové maslo (krémová vrstva) a čokoláda s arašidmi (chrumkavý finiš). V recepte z mojadm.sk je výhoda aj v tom, že pracuješ len so štyrmi ingredienciami a výsledok vieš mať hotový rýchlo, keďže sa necháva len krátko stuhnúť v mrazničke. Recept priniesol portál mojadm.sk.
Základný recept na nepečené „Snickers“ tyčinky (cca 10 kúskov)
Suroviny:
200 g sušených vykôstkovaných datlí
60 g arašidovej pasty (arašidové maslo)
40 g blanšírovaných nesolených arašidov + trochu navrch
150 g jemnej horkej čokolády
Postup:
Ak datle nie sú úplne mäkké, namoč ich na približne 15 minút do teplej vody, potom dôkladne sceď. Datle roztlač vidličkou alebo len krátko rozmixuj – cieľ je lepkavá zmes, nie úplne hladké pyré.
Formu (praktická je chlebíková) vylož papierom na pečenie. Datľovú zmes rovnomerne natlač na dno, aby vznikla kompaktná vrstva.
Navrch rozotri arašidové maslo a posyp nasekanými arašidmi. Jemne ich zatlač do vrstvy.
Čokoládu rozpusť vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke a polej ňou dezert. Posyp zvyšnými arašidmi.
Daj do mrazničky približne na 15 minút, aby čokoláda stuhla. Potom krájaj na tyčinky alebo rezy. Skladuj v chladničke alebo mrazničke – mrazená verzia má podľa zdroja „zmrzlinový“ efekt.
Praktické tipy, aby sa tyčinky podarili na prvýkrát
Datle neprežeň s mixovaním: keď ostanú malé kúsky, základ je prirodzene „žuvací“ a drží tvar.
Ak chceš čistejšie rezy, krájaj ich po krátkom stuhnutí, keď čokoláda nie je ešte úplne tvrdá (nebude praskať).
Slávnostnejší efekt spraví štipka morskej soli na povrchu tesne pred podávaním (zdroj to uvádza ako tip na servírovanie).
Rýchle variácie, ktoré môžeš spraviť bez menenia princípu
„Salted“ verzia
Do arašidovej vrstvy pridaj štipku soli a pár zrniek daj aj navrch na čokoládu.
Extra chrumkanie
Časť arašidov len nahrubo posekaj, aby boli v reze výrazné kúsky. Prípadne pridaj trochu pražených arašidov na vrch.
Kokosová verzia
Posyp vrch strúhaným kokosom alebo časť kokosom primiešaj do arašidovej vrstvy (chuťovo to pripomenie „bounty“ tón).
Proteínovejšia verzia
Do arašidovej vrstvy môžeš zamiešať malé množstvo proteínu (aby vrstva ostala roztierateľná, pridávaj po troškách).
Alternatíva na záver: cuketové koláčiky, keď chceš „niečo sladké“, ale pečené a vláčne
Ak máš doma cuketu a chceš využiť sezónu, umeniebyvat.sk ponúka prehľad troch verzií cuketového koláča: rýchly hrnčekový (odmeriavaš hrnčekom), verziu bez múky (na báze mletých orechov) a čokoládový variant s kakaom a kúskami čokolády.
