Deň svätého Valentína sa dá osláviť aj doma a bez zložitého pečenia. Inšpiráciu priniesol facebookový profil Furt v kuchyni, ktorý ukázal jednoduché jogurtové srdiečka pečené vo vodnom kúpeli. Autorky profilu k tomu dodávajú: „Či už uznávate Valentína alebo nie, koláčik v tvare srdiečka z lásky si môžete pripraviť hocikedy, pretože dôvod na niečo sladké sa vždy nájde“.
Vanilkové jogurtové srdiečka (8 kusov, forma 6 cm)
Suroviny:
3 vajcia (oddeliť)
250 g hustého gréckeho jogurtu
60–70 g cukru
35 g hladkej múky
8 g kukuričného škrobu
2 PL smotany na šľahanie
1 PL citrónovej šťavy
štipka soli
vanilkový cukor podľa chuti
Postup:
Žĺtky zmiešajte s jogurtom. V druhej miske premiešajte múku, škrob, soľ a vanilkový cukor, potom ich spojte so žĺtkovou zmesou. Bielka vyšľahajte s citrónovou šťavou, postupne prisypte cukor a vyšľahajte jemnú lesklú penu. Penu opatrne zapracujte do hmoty. Hmotu rozdeľte do silikónovej formy, formu vložte do plechu s horúcou vodou a pečte vo vodnom kúpeli pri 125 °C približne 30–35 minút. Následne nechajte srdiečka ešte 15 minút dôjsť v zatvorenej rúre.
Kakaové srdiečka (8 kusov)
Suroviny:
3 vajcia (oddeliť)
250 g hustého gréckeho jogurtu
60–70 g cukru
25 g hladkej múky
10 g kvalitného kakaa (preosiateho)
8 g kukuričného škrobu
3 PL smotany na šľahanie
1 PL citrónovej šťavy
štipka soli
Postup:
Postup zostáva rovnaký ako pri vanilkovej verzii. Pečenie prebieha vo vodnom kúpeli pri 125 °C približne 35 minút.
Jahodová poleva z lyofilizovaných jahôd
Suroviny:
1 hrnček lyofilizovaných jahôd
1 hrnček vody
med podľa chuti
šťava z 1/2 citróna
Postup:
Lyofilizované jahody, vodu, med a citrónovú šťavu rozmixujte do hladkej polevy. Hotové srdiečka polejte jahodovým sirupom, dozdobte ovocím a podávajte.
