Reďkovka patrí medzi nenápadné druhy zeleniny, ktoré sa na tanieri objavujú najmä na jar. Regionálny úrad verejného zdravotníctva Bratislava hl. m. však pripomína, že nejde iba o sviežu prílohu k pečivu či šalátom. Reďkovka má podľa odborníkov viacero výživových benefitov a jej jednotlivé druhy sa líšia farbou, chuťou, veľkosťou aj obdobím pestovania.
Regionálny úrad verejného zdravotníctva Bratislava hl. m. na sociálnej sieti informoval, že reďkovka patrí medzi najstaršie kultúrne rastliny. Prvýkrát sa objavila v Číne a Japonsku, dnes je rozšírená v Európe aj vo svete.
Najčastejšie si ju spájame s malými červenými guľôčkami, no existuje viacero druhov reďkovky. Zbierajú sa najmä korene, pri niektorých druhoch aj listy a naklíčené semená. Pre zachovanie čo najväčšieho množstva prospešných látok sa odporúča konzumovať reďkovku najmä čerstvú. Dá sa pridať do šalátov, nátierok, smoothie nápojov alebo použiť ako príloha k hlavným jedlám.
„Reďkovka je bohatá na vitamín C, ktorý zohráva kľúčovú úlohu pri posilňovaní imunitného systému a ochrane buniek pred oxidačným stresom. Obsahuje tiež vitamíny skupiny B, vitamín K a minerálne látky ako draslík, vápnik, horčík a fosfor,“ uviedla Mgr. Blažová z Poradne zdravia Regionálneho úradu verejného zdravotníctva Bratislava hl. m.
Podľa odborníčky je reďkovka vďaka vysokému podielu vody a nízkemu obsahu kalórií vhodnou potravinou aj pri redukčných diétach. Zároveň obsahuje antioxidanty, ktoré podporujú regeneráciu pokožky a môžu prispievať k jej ochrane pred predčasným starnutím.
Význam má aj vláknina a draslík
Reďkovka obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie a črevnú peristaltiku. Podľa Regionálneho úradu verejného zdravotníctva Bratislava hl. m. môže pravidelná konzumácia reďkovky prispievať aj k stabilizácii hladiny cukru v krvi, keďže má nízky glykemický index a obsahuje vlákninu.
„Vláknina obsiahnutá v reďkovke pomáha zlepšovať črevnú peristaltiku a podporuje trávenie. Konzumácia reďkoviek stimuluje tvorbu žlče, čím priaznivo pôsobí na činnosť pečene a žlčníka,“ doplnila Mgr. Blažová.
Z výživového hľadiska je zaujímavá aj čierna reďkovka. Obsahuje významné množstvo draslíka, ktorý je dôležitý pre kardiovaskulárny aj nervovo-svalový systém. Charakteristickú štipľavú chuť jej dodávajú horčičné silice. Šťava z čiernej reďkovky sa tradične používa pri niektorých tráviacich ťažkostiach a sirup z tohto druhu reďkovky sa využíva aj pri kašli.
Pozor pri niektorých zdravotných problémoch
Regionálny úrad verejného zdravotníctva Bratislava hl. m. zároveň pripomína, že pri zdravotných ťažkostiach nie je vhodné spoliehať sa na reďkovku ako náhradu odbornej liečby. Pred pravidelnou konzumáciou šťavy z reďkovky je dobré poradiť sa s lekárom, najmä pri tehotenstve, ochoreniach štítnej žľazy alebo žalúdočných vredoch.
Reďkovka tak môže byť jednoduchým spôsobom, ako obohatiť jedálniček o čerstvú zeleninu, vitamíny a vlákninu. Rovnako ako pri iných potravinách však platí, že jej konzumácia má byť primeraná a pri zdravotných obmedzeniach individuálne konzultovaná s odborníkom.
