Pizza nemusí byť iba kalorickou „bombou“. Český autor receptov vystupujúci na sociálnych sieťach pod názvom Lepší já ukázal jednoduchú domácu verziu, ktorej základ netvorí klasické kysnuté cesto, ale cottage cheese, vajíčko a múka.
Výsledkom je pizza, ktorá má podľa údajov uvedených autorom receptu približne 445 až 450 kcal. Celá porcia má zároveň obsahovať približne 33,6 gramu bielkovín, 48,2 gramu sacharidov a 13 gramov tuku. Recept zaujal aj jednoduchosťou. Na základné cesto sú potrebné iba štyri suroviny a kysnutie môžete úplne vynechať.
Čo budete potrebovať
Na cesto:
120 g light cottage cheese
1 vajíčko
60 g múky
štipku soli
Na obloženie:
paradajkovú omáčku
light mozzarellu
prosciutto
čerstvú bazalku
podľa chuti trochu olivového oleja
Ako pripraviť jednoduché pizzové cesto
Do misy vložte 120 gramov light cottage cheese, pridajte jedno vajíčko, 60 gramov múky a štipku soli. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, kým nevznikne kompaktné cesto.
Cesto následne premiestnite na plech alebo rošt vystlaný papierom na pečenie. Rukami ho vytvarujte do kruhu a roztlačte na požadovanú hrúbku. Nemusíte sa usilovať o dokonale pravidelný tvar – práve mierne nepravidelný okraj dodá domácej pizzi prirodzený vzhľad.
Takto pripravený základ sa najskôr samostatne predpečie. Autor recept pripravoval v teplovzdušnej fritéze.
Paradajková omáčka, mozzarella a prosciutto
Po predpečení potrite základ paradajkovou omáčkou podľa chuti. Následne pridajte light mozzarellu a prosciutto.
Z videa zároveň vyplýva jeden praktický detail: mozzarella sa pridáva až na posledné približne tri minúty prípravy. Vďaka tomu sa stihne roztopiť, no pizza sa zbytočne neprepečie.
Hotovú pizzu môžete doplniť lístkami čerstvej bazalky a malým množstvom olivového oleja.
Približne 450 kalórií za celú pizzu
Najväčším lákadlom receptu je pomer energetickej hodnoty a množstva bielkovín. Podľa údajov prezentovaných autorom má hotová pizza približne 445 kcal a 33,6 gramu bielkovín.
Treba však počítať s tým, že výsledná kalorická hodnota závisí od konkrétnych použitých výrobkov a najmä od množstva mozzarelly, prosciutta, paradajkovej omáčky či olivového oleja. Uvedených približne 450 kalórií preto nemožno automaticky preniesť na každú domácu verziu receptu.
Ak však hľadáte jednoduchú alternatívu ku klasickému kysnutému pizzovému cestu, kombinácia cottage cheese, vajíčka a múky môže byť zaujímavým tipom. Navyše odpadá čakanie na vykysnutie cesta a celú pizzu možno pripraviť aj v teplovzdušnej fritéze.
Ďalšie recepty môžete objavovať na našom webe TučnýKocúr.sk.
