Chlieb vo vajci patrí medzi jednoduché klasiky, ktoré poznáme z detstva. Stačí však trochu zmeniť spôsob prípravy a z niekoľkých bežných surovín môže vzniknúť sýte zapekané jedlo, ktoré sa po upečení krája podobne ako slaný chlebíček. Presne takúto verziu pripravil Ostravský Gastrošéf.
Recept zverejnil Ostravský Gastrošéf na svojom profile na sociálnej sieti Facebook. Základ tvoria chlieb, párky, cibuľa a vajcia, výraznú chuť však jedlu dodávajú olomoucké tvarôžky.
Čo budeme potrebovať
Na prípravu si nachystajte:
- 1 cibuľu
- 4 párky
- 4 krajce chleba
- 6 vajec
- 1 balenie olomouckých tvarôžkov
- masť
- soľ
- čierne korenie
Najskôr cibuľa, párky a chlieb
Cibuľu očistíme a nakrájame na väčšie kúsky alebo pásiky. Párky nakrájame na kratšie kúsky.
Na panvici rozpustíme trochu masti, pridáme cibuľu a necháme ju opekať. Následne pridáme nakrájané párky.
Krajce chleba nakrájame na väčšie kocky a pridáme ich na panvicu k cibuli a párkom. Všetko spolu premiešame a krátko opečieme. Chlieb tak nasiakne chuťou ostatných surovín a zároveň sa na povrchu mierne opečie.
Olomoucké tvarôžky zmiešame s vajíčkami
Do samostatnej misy rozbijeme šesť vajec. Osolíme ich, okoreníme čiernym korením a premiešame.
Olomoucké tvarôžky nakrájame na menšie kúsky a pridáme ich priamo k vajíčkam. Vznikne tak zmes, ktorou sa neskôr zaleje pripravený základ.
Pri solení sa oplatí postupovať opatrne. Tvarôžky aj párky sú samy osebe pomerne výrazné a slané, takže veľké množstvo ďalšej soli nemusí byť potrebné.
Všetko putuje do jednej formy
Zapekaciu formu najskôr vytrieme masťou. Opečenú zmes chleba, párkov a cibule preložíme z panvice do formy a rovnomerne rozložíme.
Potom všetko zalejeme pripravenou zmesou vajec a olomouckých tvarôžkov. Vajíčko by malo preniknúť aj medzi kúsky chleba, aby po upečení spojilo celý obsah formy do kompaktného celku.
Formu vložíme do rúry a pečieme dovtedy, kým vajcia úplne nestuhnú a povrch nezíska peknú zlatohnedú farbu, pri príprave je najlepšie sledovať prepečenie vajec a farbu povrchu.
Nechajte ho chvíľu odpočinúť a potom krájajte
Hotové jedlo po vytiahnutí z rúry necháme niekoľko minút odpočinúť. Vajíčka spevnia chlieb, párky aj cibuľu a tvarôžky sa postarajú o výraznú syrovú chuť.
Výsledok možno vyklopiť z formy a nakrájať na hrubšie plátky. Na reze zostávajú pekne viditeľné kúsky párkov aj chleba obalené upečeným vajíčkom.
Ostravský Gastrošéf servíruje hotový chlieb vo vajci nakrájaný na plátky. Ako príloha sa k nemu hodia kyslé uhorky, horčica či kečup.
Recept je zároveň dobrým spôsobom, ako využiť chlieb, ktorý už nie je úplne čerstvý. Namiesto klasického namáčania jednotlivých krajcov do vajíčka vznikne v jednej forme sýte jedlo, o ktoré sa môže podeliť celá rodina.
Ďalšie recepty môžete objavovať na našom webe TučnýKocúr.sk.
