Vlašský šalát patrí ku klasikám studenej kuchyne. Zemiaky a mrkvu v tomto recepte dopĺňa šunka, nakladaná uhorka a hrášok, všetko spája jednoduchý dresing z majonézy, jogurtu a horčice. Hotový šalát môžete podávať s pečivom, použiť na chlebíčky alebo si ho vziať so sebou v krabičke.
Vlašský šalát poznáme v množstve podôb a takmer každá domácnosť má naň svoj obľúbený recept. Český gastronomický profil Guláš predstavil jednoduchú domácu verziu, ktorú označuje ako poctivý český šalát vhodný do krabičky aj na chlebíček. Základom sú zemiaky a mrkva, ku ktorým sa pridáva šunka, nakladaná uhorka a hrášok.
Čo budete potrebovať
Na jednu porciu si pripravte:
- 75 g zemiakov,
- 1/4 mrkvy,
- 50 g šunky,
- 1 nakladanú uhorku,
- 25 g hrášku,
- 1/2 lyžice majonézy,
- 1/2 lyžice bieleho jogurtu,
- 1 lyžičku horčice,
- soľ,
- čierne korenie.
Zemiaky a mrkvu nechajte úplne vychladnúť
Zemiaky a mrkvu nakrájajte na malé kocky a uvarte v osolenej vode domäkka. Po uvarení ich sceďte a nechajte úplne vychladnúť. Tento krok sa neoplatí uponáhľať – vychladnutá zelenina pomôže zachovať správnu konzistenciu výsledného šalátu.
Medzitým nakrájajte nakladanú uhorku na malé kocky a šunku na prúžky.
Dresing z majonézy, jogurtu a horčice
V miske zmiešajte majonézu, biely jogurt a horčicu. Dresing podľa chuti osoľte a okoreňte. Pridajte hrášok, nakrájanú uhorku a šunku. Nakoniec pridajte úplne vychladnuté zemiaky s mrkvou a všetko opatrne premiešajte tak, aby sa jednotlivé suroviny rovnomerne obalili dresingom.
Ak vlašský šalát nebudete jesť okamžite, nechajte ho chvíľu odležať v chladničke. Práve odležanie umožní, aby sa jednotlivé chute lepšie prepojili.
Tip Tučného kocúra: šunku nastrúhajte
A pridávame aj tip Tučného kocúra. Ak si kúpite šunku vcelku, skúste ju namiesto krájania na prúžky nastrúhať na hrubom strúhadle.
Nastrúhaná šunka dodá šalátu inú textúru a konzistenciu ako klasicky nakrájané plátky či prúžky. Jemnejšie sa rozloží medzi ostatné ingrediencie a lepšie sa spojí so zemiakmi, mrkvou, hráškom, uhorkou a dresingom.
Hotový vlašský šalát môžete podávať s čerstvým rožkom či chlebom, použiť ho na prípravu klasických obložených chlebíčkov alebo ho jednoducho zabaliť do krabičky na cestu.
Jednoduché suroviny, nenáročná príprava a chuť klasickej studenej kuchyne – niekedy na dobré jedlo naozaj netreba nič komplikované.
Ďalšie recepty môžete objavovať na našom webe TučnýKocúr.sk.
