Keď je v chladničke „nič“, ale v špajzi sa nájde konzerva tuniaka, dá sa z toho spraviť prekvapivo slušný obed za pár minút. Jedna verzia skončí ako placka na panvici, druhá ako rýchla „tuniaková“ ryža, či plnená tortilla.
Čo stačí mať doma
Tuniak z konzervy (v oleji alebo vo vlastnej šťave), 1 menšia cibuľa, 2 vajcia, soľ, čierne korenie, olej na panvicu. Voliteľne: cesnak, horčica, citrón, chilli, bylinky, syr.
Placka z tuniaka, cibule a vajíčka
- Cibuľu nakrájaj najemno. Ak máš čas, minútku ju na kvapke oleja zmäkči na panvici, bude sladšia a menej ostrá.
- Tuniaka sceď (ak je v oleji, nechaj trošku pre chuť), roztlač vidličkou.
- V miske zmiešaj tuniaka, cibuľu a vajcia, osoľ a okoreň. Ak je zmes príliš riedka, pomôže lyžica strúhanky alebo ovsených vločiek (nie je nutné).
- Na panvici rozohrej olej, zmes rozprestri do jednej väčšej alebo dvoch menších placiek.
- Opekaj na strednom ohni približne 2-3 minúty z každej strany, aby sa vajce prepieklo a placka držala.
Inšpiráciu k podobnému postupu nájdeš aj v tomto videu.
Ako to posunúť o úroveň vyššie
Do zmesi pridaj lyžičku horčice, pár kvapiek citróna alebo trochu strúhaného syra. Placka bude šťavnatejšia a chuť výraznejšia.
Ryžová verzia na panvici keď chceš „viac jedla“
Uvar si ryžu (alebo použi zvyšok z chladničky), na panvici zohrej trochu oleja, krátko orestuj cibuľu, pridaj tuniaka a nakoniec vmiešaj uvarenú ryžu. Vajce pridaj na záver: rozšľahaj 1 až 2 vajcia, vlej ich do ryže na panvici, rýchlo premiešaj a nechaj len krátko stiahnuť, aby vznikla jemná „vaječná omrvinka“, ktorá jedlo spojí a zjemní.
Ako uvariť ryžu, aby bola nadýchaná
Ak ryžu varíš častejšie, oplatí sa mať jeden spoľahlivý postup. Portál Umenie bývať pripomína tipy, ako dosiahnuť nadýchanejšiu a chutnejšiu ryžu a na čo si dať pozor pri varení.
Malé pravidlo, ktoré zachráni obed
Nech už ideš placku alebo ryžu, drž sa jedného: neprepáľ to. Tuniak je hotový sám o sebe a vajce potrebuje len toľko, aby sa stiahlo. Keď to necháš príliš dlho, bude to suché. Stačí krátko, svižne, a obed je na stole.
Tuniaková tortilla za 5 minút
Keď chceš niečo „do ruky“, sprav si tuniakovú tortillu: tuniaka sceď, premiešaj s najemno nakrájanou cibuľou a 1 vajcom natvrdo (alebo lyžicou bieleho jogurtu/majonézy), osoľ, okoreň a pridaj pár kvapiek citróna. Zmes natri na tortillu, pridaj trochu syra, prelož na pol alebo zroluj a nasucho opeč na panvici z oboch strán, kým sa tortilla zohreje a syr sa jemne roztopí. Inšpiráciu nájdete aj v tomto videu.
A ešte jedna „staro mládenecká“ poznámka na záver: to, že sa párky dajú uvariť naraz v polievke a že časť polievky viete rozmixovať a spraviť si z nej hneď aj omáčku k „lacným“ cestovinám, si povieme nabudúce. Viac hackov starého mládenca už čoskoro 🙂
Prečítajte si tiež:
Tortilla pizza za pár minút: rýchla pochúťka aj v zdravšej verzii
Januárové novinky z dm: malé veci, ktoré vedia zachrániť deň
