Vôňa čerstvo upečeného chleba vie urobiť z bežného dňa malý domáci sviatok – a pri bezgluténových variantoch to často znamená aj viac plánovania. V predajniach dm drogerie markt sa dá kúpiť dmBio zmes na pečenie bezgluténového chleba s názvom „Saaten Brot“ (semienkový chlieb), ktorá to zjednodušuje na minimum. Balenie má 475 gramov a na obale je uvedené, že zmes obsahuje 41 percent semien. Postup stojí na pridaní vody a pečení v rúre.
„Je to oveľa zdravšia alternatíva než bežný chlieb z obchodu. Už len ten fakt, že ste si ho upiekli doma a viete, že ste tam pridali len čistú vodu a žiadne konzervanty, robí z tohto chleba skutočnú „potravu pre dušu“.Tento typ semienkového chleba je veľmi sýty (hustý). Ak chcete, aby bol pre vaše telo ešte stráviteľnejší, môžete nabudúce skúsiť do cesta pridať lyžicu jablčného octu alebo citrónovej šťavy – pomáha to aktivovať procesy, ktoré robia minerály zo semienok (ako vápnik a horčík) pre telo dostupnejšími,“ uviedla stránka U barana Jana – Soul Farming, ktorá sa dlhodobo venuje témy kvality potravín.
Postup prípravy chleba
Návod na balení odporúča vysypať zmes do misy a zaliať ju 400 mililitrami studenej vody. Po krátkom premiešaní zmes päť minút odpočíva, následne sa ešte raz dôkladne premieša. Navlhčenými rukami sa vytvaruje oválny bochník, ktorý sa položí na plech s papierom na pečenie; vrch sa vyhladí trochou vody. Zmes sa dá vložiť aj do dobre vymastenej formy s rozmerom približne 25 × 10 centimetrov.
Pečenie prebieha na strednej mriežke v studenej rúre pri hornom a dolnom ohreve na 200 stupňov približne 80 minút. Pri vložení do predhriatej rúry sa doba pečenia skráti približne o päť minút. Pred krájaním nechajte chlieb úplne vychladnúť.
Výživové hodnoty na 100 gramov zmesi
Energetická hodnota na obale uvádza 1 776 kJ / 425 kcal. Tuky dosahujú 20 gramov, z toho nasýtené mastné kyseliny 2,6 gramu. Sacharidy majú 37 gramov, z toho cukry 0,9 gramu. Vláknina dosahuje 14 gramov, bielkoviny 18 gramov a soľ 1,5 gramu.
Zmes tak ponúka praktický základ na semienkový bezgluténový chlieb s presným postupom priamo na balení, bez potreby ďalších surovín okrem vody.
Zloženie zmesi
Zloženie na balení uvádza bezgluténové celozrnné ovsené vločky, zlaté ľanové semienka (celé aj drvené), slnečnicové semienka, tekvicové jadierka, celozrnné ryžové vločky, lúpané konopné semienka, mleté šupky skorocelu a morskú soľ. Na obale je zároveň vyznačené, že výrobok je bezgluténový a vegánsky.
Upozornenie pre alergikov na obale spomína možné stopy sóje, horčice, sezamu, vlčieho bôbu a škrupinových plodov.
Banánový chlieb ako sladšia alternatíva
Ak hľadáte niečo sladšie, no rovnako jednoduché na prípravu, obľúbenou voľbou je aj banánový chlieb (banana bread). Portál Umeniebývať.sk priniesol overený recept, ktorý sa podľa autorov „vždy podarí“ a vďaka zrelým banánom je krásne vláčny.
zdroj: Umeniebyvat.sk
Chlebík z červenej šošovice
Ako informoval Prešporský fajnšmeker na sociálnej sieti Facebook, chlebík zo šošovice pripravila Alena z dvoch dávok, aby získala vyšší bochník. „Je chutný, ale oproti chlebíku z cottage syra je trojnásobne viac kalorický,“ uviedla autorka príspevku Alena Groschová. Do ďalšej prípravy plánuje pridať viac oleja, aby bol výsledok ešte šťavnatejší.
Recept je vhodný pre ľudí s intoleranciou lepku, diabetikov aj pre tých, ktorí potrebujú zvýšiť príjem vápnika – vďaka semienkam, ktoré sa do cesta pridávajú. > Čítajte viac
