Leto je obdobím čerstvej zeleniny a medzi najobľúbenejšie sezónne suroviny patria aj záhradné uhorky. Mnohí si ich spájajú s detstvom, nedeľným obedom u starých rodičov alebo s vôňou čerstvo pokoseného dvora. Práve jednoduchý uhorkový šalát patril kedysi k najčastejším prílohám k rezňom, pečenému mäsu či zemiakom.
Jeho príprava nevyžaduje žiadne špeciálne suroviny. Tajomstvo úspechu spočíva v správnom pomere soli, octu a cukru. Podľa portálu Umeniebyvat.sk je dôležité nechať uhorky po osolení chvíľu odpočívať, aby pustili prebytočnú vodu a šalát nebol zbytočne riedky.
Recept na klasický uhorkový šalát
Suroviny:
• 2 väčšie šalátové uhorky
• 1 čajová lyžička soli
• 2 polievkové lyžice octu
• 1 čajová lyžička cukru
• štipka čierneho korenia
• čerstvý kôpor podľa chuti
Postup:
Uhorky umyte a nakrájajte na tenké kolieska alebo ich nastrúhajte. Osoľte ich a nechajte približne 15 minút postáť. Následne zlejte prebytočnú vodu.
V miske zmiešajte ocot, cukor a korenie. Nálev nalejte na uhorky, premiešajte a podľa chuti pridajte nasekaný kôpor. Pred podávaním nechajte šalát aspoň 20 minút odležať v chladničke.
Prečo je uhorkový šalát stále obľúbený?
Uhorky obsahujú veľké množstvo vody, vďaka čomu príjemne osviežia počas horúcich dní. Navyše sú nízkokalorické a dobre sa kombinujú s väčšinou letných jedál. Niektoré rodiny pridávajú aj cesnak, cibuľu alebo lyžicu kyslej smotany, čím vznikajú rôzne regionálne varianty tohto tradičného receptu.
Ak máte v záhrade bohatú úrodu uhoriek, môžete ich využiť aj na prípravu zaváraného uhorkového šalátu. Zaujímavý recept priniesol portál Umeniebyvat.sk.
Jednoduchý uhorkový šalát je dôkazom, že aj z niekoľkých bežných surovín môže vzniknúť chutná príloha, ktorá sa na slovenských stoloch drží už celé generácie. Stačí pár minút práce a letná klasika je hotová.
Tip na záver
Klasický recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. „V našej redakcii sa osvedčila aj kombinácia čerstvej mäty, vínneho octu a malého množstva medu. Uhorkový šalát tak získa príjemnú sviežosť a jemne sladkokyslú chuť, ktorú si môžete doladiť presne podľa vlastných preferencií.“
