Sezóna sliviek praje nielen lekváru a tradičným kysnutým koláčom. Fitness tréner a tvorca receptov Kristián Mesároš ukázal jednoduchú alternatívu – makový koláč s tvarohom a slivkami, v ktorom nenájdete klasickú múku. Príprava je pomerne rýchla a väčšinu práce zvládnete v jednej mise.
Recept Kristián Mesároš zverejnil na svojom profile na Facebooku, kde ukázal celý postup prípravy. Základ koláča tvoria mletý mak, tvaroh a vajcia, sladkosť zabezpečuje vanilkový erytritol a ovocnú chuť čerstvé slivky.
Výsledkom je tmavý, výrazne makový a podľa záberov vláčny koláč, ktorý sa zaobíde bez klasického múčneho cesta. Tvaroh pritom pomáha udržať jeho mäkkú konzistenciu.
Čo budete potrebovať
Na prípravu koláča si pripravte:
- 130 g maku
- 2 vajcia
- 150 g tvarohu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 50 ml mlieka
- 45 g vanilkového erytritolu
- škoricu
- citrónovú kôru
- slivky
Množstvo škorice, citrónovej kôry a sliviek autor receptu presne neuvádza, preto ich môžete prispôsobiť vlastnej chuti a veľkosti nádoby na pečenie.
Postup je jednoduchý
Najskôr oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky vložte do misy a zmiešajte ich s makom, tvarohom, mliekom, práškom do pečiva, vanilkovým erytritolom, škoricou a citrónovou kôrou. Vznikne hustejšia makovo-tvarohová zmes.
Bielky vyšľahajte samostatne na tuhý sneh. Ten následne do makovej zmesi opatrne vmiešajte, aby cesto zostalo čo najviac nadýchané. Práve vyšľahané bielky pomôžu koláču získať ľahšiu štruktúru aj bez použitia múky.
Hotové cesto prelejte do nádoby vhodnej na pečenie, ktorú môžete vystlať papierom na pečenie. Slivky umyte, odkôstkujte, nakrájajte na mesiačiky a poukladajte na povrch cesta.
Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečte približne 30 až 35 minút. Keďže každá rúra pečie trochu inak, pred vybratím je vhodné skontrolovať stred koláča špajdľou.
Mak, tvaroh a slivky v jednom koláči
Kombinácia maku a sliviek patrí k chutiam, ktoré sa k záveru leta prirodzene hodia. V tomto recepte ju dopĺňa tvaroh a škorica, zatiaľ čo citrónová kôra môže hutnejšiu chuť maku mierne osviežiť.
Výhodou receptu je aj jeho jednoduchosť. Nie je potrebné miesiť ani kysnúť cesto a po oddelení a vyšľahaní vajec stačí suroviny spojiť, pridať ovocie a koláč upiecť.
Ak teda máte doma zásobu dozrievajúcich sliviek a nechcete pripravovať ďalší klasický kysnutý koláč, makovo-tvarohová verzia podľa Kristiána Mesároša môže byť zaujímavou alternatívou.
Ďalšie recepty môžete objavovať na našom webe TučnýKocúr.sk.
