Hľadáte jednoduchú večeru, ktorá zasýti, no nevyžaduje dlhé státie pri sporáku? Zuzana Líšková z profilu Jedz s rozumom ukázala recept na pečené tuniakové guľôčky s cottage cheese a jogurtovým dipom. Z niekoľkých bežných surovín pripravíte jedlo s vysokým obsahom bielkovín.
Základ tvorí tuniak vo vlastnej šťave, cottage cheese, ovsené vločky, vajce a parmezán. Guľôčky sa navyše nesmažia na panvici, ale pečú v rúre. „Ak hľadáte rýchlu večeru s poriadnou dávkou bielkovín, tento recept si uložte,“ odporúča Zuzana Líšková, ktorá zverejnila recept na svojom profile.
Kombinácia tuniaka a cottage cheese podľa nej poskytuje dostatok bielkovín, ovsené vločky pridávajú komplexné sacharidy a vlákninu.
Čo budete potrebovať
Na tuniakové guľôčky – 2 porcie:
- 240 g tuniaka vo vlastnej šťave, odkvapkaného
- 200 g cottage cheese
- 1 vajce
- 50 g jemných ovsených vločiek
- 30 g parmezánu
- 1 ČL dijonskej horčice
- 1 strúčik cesnaku
- soľ
- čierne korenie
Na jogurtový dip:
- 150 g bieleho jogurtu
- 1 ČL dijonskej horčice
- provensálske bylinky
- soľ
- čierne korenie
Ako pripraviť tuniakové guľôčky
Tuniaka najskôr dôkladne sceďte. Vložte ho do väčšej misy a pridajte cottage cheese, jemné ovsené vločky, vajce, nastrúhaný parmezán, dijonskú horčicu a pretlačený cesnak. Zmes osoľte, okoreňte a dôkladne premiešajte.
Hotovú zmes nechajte niekoľko minút odležať. Ovsené vločky počas tejto doby nasiaknu prebytočnú tekutinu a hmota sa bude jednoduchšie tvarovať.
Plech vyložte papierom na pečenie a môžete ho zľahka pokvapkať olejom. Zo zmesi vytvarujte menšie guľôčky, poukladajte ich na plech a pečte pri 200 °C približne 25 až 30 minút. V polovici pečenia ich otočte, aby sa rovnomerne opiekli z oboch strán.
Výsledkom by mali byť na povrchu dozlatista upečené guľôčky s mäkkým a šťavnatým vnútrom.
Jednoduchý jogurtový dip
Kým sa tuniakové guľôčky pečú, pripravte dip. Biely jogurt zmiešajte s dijonskou horčicou, provensálskymi bylinkami, soľou a čiernym korením.
Hotové guľôčky môžete podávať ešte teplé spolu s dipom. Vďaka ovseným vločkám, cottage cheese a vajcu držia pohromade a nie je k nim nevyhnutná veľká príloha. Doplniť ich však môžete čerstvou zeleninou alebo šalátom.
Približne 51 gramov bielkovín na porciu
Autorka receptu uvádza, že jedna porcia, teda polovica pripravených tuniakových guľôčok spolu s polovicou dipu, má približne 440 kcal. Obsahuje približne 51 g bielkovín, 24 g sacharidov a 16 g tukov. Ide tak o zaujímavú alternatívu klasických mäsových fašírok a zároveň o spôsob, ako zaradiť tuniaka do jedálnička trochu inak než iba v šaláte či nátierke. A keďže väčšinu práce po vytvarovaní guľôčok urobí rúra, recept môže dobre poslúžiť aj počas dní, keď na komplikované varenie nezostáva veľa času.
Tip Tučného kocúra
Viac receptov na domáce omáčky a dipy nájdete v článku Karola Brenera > Domáce omáčky a dipy
Ďalšie recepty môžete objavovať na našom webe TučnýKocúr.sk.
