Marhuľové gule patria medzi jedlá, ktoré neodmysliteľne patria k slovenskému letu. Práve v období dozrievania marhúľ sa vracajú na stoly mnohých domácností a každoročne patria medzi najvyhľadávanejšie sezónne recepty. Ich príprava nie je zložitá a výsledkom je sladké jedlo, ktoré si obľúbia deti aj dospelí.
Mnohí nedajú dopustiť na tvarohové cesto. Oproti tradičnej zemiakovej verzii je jemnejšie, ľahšie a príprava zaberie menej času. Navyše zostáva mäkké aj po vychladnutí.
Na prípravu budete potrebovať:
• 500 g jemného tvarohu
• 4 žĺtky
• 300 g polohrubej múky
• štipku soli
• približne 15 čerstvých marhúľ
Na dokončenie:
• 80 g masla
• opraženú strúhanku alebo mletý mak
• práškový cukor podľa chuti
Postup je jednoduchý. Tvaroh zmiešajte so žĺtkami, múkou a štipkou soli. Vypracujte hladké cesto. Ak sa príliš lepí, pridajte trochu múky.
Marhule umyte, rozpoľte a odstráňte kôstky. Z cesta vytvorte menšie placky, do každej zabaľte jednu marhuľu a vytvarujte guľu.
Vo väčšom hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Guľky vložte do vody a po vyplávaní na hladinu ich varte ešte približne päť minút. Následne ich vyberte sitkom.
Hotové marhuľové gule prelejte rozpusteným maslom a posypte opraženou strúhankou alebo makom. Na záver pridajte práškový cukor.
Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete do stredu marhule vložiť kúsok marcipánu alebo štipku vanilkového cukru. Niektorí kuchári pridávajú do posýpky aj mleté orechy či škoricu.
Milovníkov marhúľ by mohol zaujať aj recept na marhuľovú bublaninu, ktorý zverejnil portál Umenie bývať.
Marhuľové gule chutia najlepšie čerstvé a ešte teplé. V spojení s voňavými letnými marhuľami ide o recept, ktorý sa v mnohých rodinách dedí z generácie na generáciu a ani po rokoch nestráca svoje čaro. ❤️
