Osem mesiacov po otvorení gurmánskej reštaurácie „EssZimmer“ vo „BMW Welte“
si Bobby Bräuer a jeho tím svojím kuchárskym umením vyslúžili hviezdičku Michelin.
Tým sa zaradila reštaurácia „EssZimmer“ v rekordne krátkom čase do okruhu špičkových reštaurácií Nemecka. Oznámil to sprievodca Guide Michelin na tlačovej konferencii v Berlíne. Hviezdička Michelin je považovaná za jedno z najvyšších gastronomických ocenení vôbec. Celkovo bolo vo vydaní pre rok 2014 udelených 274 hviezdičiek.
„Som hrdý a šťastný. Tu v EssZimmer sa kruh pre mňa v Mníchove uzatvára, 15 rokov potom, ako som bol vyznamenaný po prvýkrát v podniku Königshof“, vysvetľuje Bobby Bräuer.
Thomas Muderlak, vedúci „BMW Welt“, zdôrazňuje: „Hviezdička Michelin je pre každú reštauráciu pasovaním za rytiera. Sme hrdí, že podnik EssZimmer dostal toto ocenenie.
Náš koncept, ktorý spočíva v poskytovaní špičkovej kuchyne s prvotriednym servisom a našimi shuttle službami v tejto mimoriadnej lokalite, vítajú nielen mnohí spokojní hostia, ale aj najdôležitejší kritici reštaurácií. Spoločnosti Käfer, Bobbymu Bräuerovi a jeho tímu patrí naša vďaka a uznanie.“
„Gratulujem Bobbymu Bräuerovi a jeho tímu z celého srdca. Pre nás bola táto hviezdička snom, ktorý sa stal teraz skutočnosťou oveľa skôr, než som sa vôbec odvážil dúfať. Naším cieľom spoločne s „BMW Welt“ bolo, aby sme Mníchov obohatili o nové kulinárske miesto a toto ocenenie dokazuje, že sa nám to podarilo“, vyhlasuje Michael Käfer, konateľ spoločnosti Käfer GmbH & Co. KG.
Gastronomické partnerstvo oboch tradičných mníchovských spoločností – BMW a Feinkost Käfer funguje už od októbra 2012. Gastronomický koncept má na zreteli rôzne skupiny návštevníkov. Spoločnosť Feinkost Käfer prevádzkuje okrem exkluzívnej gurmánskej reštaurácie „EssZimmer“ aj bistro „CooperS“ na prízemí budovy, reštauráciu „Bavarie“ a Coffee Bar „Bikers Lodge“ na strednom poschodí, ako aj catering pre početné podujatia v priestoroch „BMW Welt“.
Podnik EssZimmer, nazývaný aj ako „Obývačka BobbyhoBräuera“, opisuje, čo hosťa očakáva. Atmosféra spája kompetenciu a útulnosť – vysokokvalitné materiály a teplé farby dodávajú reštaurácii so 45 miestami na sedenie rovnako útulnú ako aj luxusnú atmosféru. Kuchyňa hviezdneho kuchára, excelentná vínna karta, prvotriedny servis a ponuka šoférskych služieb „BMW Welt“ premenia večer v podniku EssZimmer na mimoriadny zážitok.
Kuchyňa Bobbyho Bräuera je úprimná kuchyňa špičkového kuchára, ktorý na svojich miestach pôsobenia zbieral nielen ocenenia, ale predovšetkým vyvíjal umenie, ktoré dalo jedlám jeho vlastný úplne osobitý štýl. Francúzska klasika, stredomorská a regionálna inšpirácia, úprimnosť a autenticita produktov ako aj remeslo a kreativita v tímovej práci sú základmi menu, ktoré nesú jeho rukopis.
Bobby Bräuer sa učil v klasickej francúzskej kuchyni, jeho prvé roky ovplyvňovali veľkí kuchári ako Otto Koch, Eckart Witzigmann alebo Dieter Müller. Rodený Mníchovčan vyslúžil svojím kuchárskym umením pre gurmánsku reštauráciu Königshof v Mníchove, pre podnik „Victorian“ v Düsseldorfe a pre reštauráciu „Quadriga“ v Brandenburgskom dvore v Berlíne hviezdičku a bol v roku 2011 vyznamenaný gurmánskym sprievodcom Gault Millau Österreich za jeho výkony v „Petit Tirolia“ v Kitzbühel za “kuchára roka”. Až začiatkom novembra dostal Bräuer od Schlemmer Atlas ocenenie „Objav roka 2014“.
Ak si chcete zajazdiť a vycestovať za gurmánskym zážitkom do BMW reštaurácie EssZimmer, prosím tu je aj jej adresa 🙂
Am Olympiapark 1 | 80809 München
Otváracia doba: utorok až sobota od 18.00 hod.
Kontakt:+49 (0)89 358 9918 – 14
e-mail: esszimmer.bmw-welt@feinkost-kaefer.de
Ďalšie informácie môžete nájsť aj na web stránkach: www.bmw-welt.com a http://esszimmer-muenchen.de
Zdroj: BMW Group Slovakia
