Plnené papriky pozná väčšina ľudí najmä v paradajkovej omáčke. Málokto si však spomenie na ich studenú verziu, ktorá bola v minulosti obľúbenou súčasťou rodinných osláv, chlebíčkov aj letných večerí. Stačí niekoľko bežných surovín, pár minút práce a vznikne svieža pochúťka, ktorá chutí s čerstvým chlebom aj pečivom.
Výhodou receptu je, že sa dá pripraviť vopred. Po niekoľkých hodinách v chladničke sa plnka spevní a paprika sa krája na krásne farebné kolieska.
Plnená paprika za studena
Ingrediencie
4 až 6 zelených alebo červených paprík
2 vajcia uvarené natvrdo
150 g šunky
100 g taveného syra (napríklad Karička)
2 trojuholníky taveného syra
2 lyžice majonézy
1 lyžička plnotučnej horčice
polovica menšej cibule
polovica červenej papriky nakrájanej na malé kocky
soľ
čierne korenie
Postup
Vajcia uvarte natvrdo a nechajte vychladnúť. Šunku, vajcia aj cibuľu nakrájajte na čo najmenšie kocky. Tavený syr zmiešajte s majonézou a horčicou do hladkého krému.
Pridajte nakrájanú šunku, vajcia, cibuľu aj červenú papriku. Zmes dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
Paprikám odrežte vrchnú časť so stopkou, odstráňte jadrovník a vnútro jemne osoľte. Pomocou lyžice ich naplňte pripravenou zmesou až po okraj.
Hotové papriky zabaľte do potravinovej fólie a nechajte v chladničke aspoň dve až tri hodiny, ideálne cez noc.
Pred podávaním ich nakrájajte na približne centimetrové kolieska. Výborne chutia s čerstvým chlebom, rožkami alebo domácimi praclíkmi.
Alternatíva: pečená plnená paprika
Ak máte radšej teplé jedlá, rovnaký nápad môžete pripraviť aj v rúre.
Ingrediencie
4 väčšie papriky
400 g mletého mäsa
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
120 g ryže uvarenej dopoly
1 vajce
100 g strúhaného syra
1 lyžička mletej červenej papriky
soľ
čierne korenie
olivový olej
Postup
Na oleji krátko opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Nechajte ich vychladnúť a zmiešajte s mletým mäsom, ryžou, vajcom, syrom a koreninami.
Paprikám odrežte vrch, odstráňte semienka a naplňte ich pripravenou zmesou. Poukladajte ich do zapekacej misy, podlejte približne 100 ml vody alebo vývaru, prikryte alobalom a pečte pri 180 °C asi 40 minút.
Potom alobal odstráňte a pečte ešte približne 15 minút, aby papriky získali peknú farbu. Podávať ich môžete so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi alebo čerstvým chlebom.
Studená verzia je ideálna počas horúcich letných dní, keď sa nikomu nechce dlho stáť pri sporáku. Pečená paprika je zasa sýte hlavné jedlo, ktoré výborne zasýti celú rodinu. Obe verzie spája jednoduchá príprava a chuť, ktorá mnohým pripomenie detstvo.
Ďalšie recepty môžete objavovať v našej rubrike Recepty.
Prečítajte si tiež:
Pečená paprika len z pár surovín. Tradičný recept vyvolal medzi ľuďmi veľkú debatu
