Rodinná oslava má byť najmä príležitosťou stretnúť sa s ľuďmi, ktorých bežne nevidíme pri jednom stole. V praxi však jej príprava často znamená niekoľko dní plánovania, nákupov a varenia. V deň oslavy potom hostiteľ namiesto rozhovorov s hosťami kontroluje rúru, dopĺňa misy a rieši, či je všetkého dostatok.

Catering na oslavu: Ako si užiť hostí namiesto celého dňa v kuchyni

Rodinná oslava má byť najmä príležitosťou stretnúť sa s ľuďmi, ktorých bežne nevidíme pri jednom stole. V praxi však jej príprava často znamená niekoľko dní plánovania, nákupov a varenia. V deň oslavy potom hostiteľ namiesto rozhovorov s hosťami kontroluje rúru, dopĺňa misy a rieši, či je všetkého dostatok.

Práve preto sa aj pri menších narodeninách, jubileách, krstinách či promóciách čoraz častejšie využíva catering na oslavu. Nemusí pritom ísť o veľkolepú akciu pre stovky hostí. Catering dokáže výrazne zjednodušiť aj rodinné posedenie pre niekoľko desiatok ľudí.

Catering na oslavu nie je iba dovoz jedla

Pri slove catering si mnohí predstavia hotové jedlo dovezené na miesto konania. Možnosti sú však oveľa širšie.

Podľa charakteru oslavy môže byť vhodné klasické servírované menu, studený alebo teplý bufet, raut, finger food či kombinácia viacerých možností. Dôležité je pritom zohľadniť nielen počet hostí, ale aj čas konania, vekové zloženie spoločnosti a samotný priebeh oslavy.

Na popoludňajšiu rodinnú oslavu môže fungovať úplne iné menu ako na jubileum, ktoré pokračuje až do noci. Pri oslave s deťmi zase treba myslieť na jednoduchšie jedlá a občerstvenie, ktoré sa dá pohodlne jesť aj bez dlhého sedenia pri stole.

Dobrý catering preto nezačína varením, ale plánovaním.

Koľko jedla naozaj potrebujete?

Jednou z najčastejších obáv hostiteľov je, aby jedla nebolo málo. Výsledkom bývajú preplnené stoly a množstvo zvyškov po skončení oslavy.

Profesionálny catering dokáže množstvo jedla nastaviť podľa počtu hostí a typu podujatia. Rozdiel totiž nie je iba v tom, či príde 30 alebo 50 ľudí. Dôležité je aj to, či pripravujete dvojhodinové posedenie alebo celodennú oslavu, či bude súčasťou programu hlavné jedlo a dezert alebo sa hostia budú počas večera opakovane vracať k bufetu.

Pri plánovaní sa oplatí vopred uviesť aj počet detí, vegetariánov či hostí s potravinovými intoleranciami. Menu sa potom dá vyskladať tak, aby si z neho vedel vybrať každý.

Oslava doma alebo v prenajatom priestore?

Catering vám zároveň dáva väčšiu slobodu pri výbere miesta.

Menšiu oslavu môžete pripraviť doma, na záhrade, vo firemných priestoroch alebo na inom mieste, ku ktorému máte osobný vzťah. Jedlo a potrebné občerstvenie nemusíte pripravovať sami.

Pri väčšom počte hostí však často začne byť praktickejší samostatný priestor. Nemusíte riešiť dostatok stolov, stoličiek, parkovanie hostí či následné upratovanie domácnosti.

Ak nechcete organizovať podujatie priamo v meste, vhodnou alternatívou môžu byť aj priestory na oslavu neďaleko Trnavy. La Reunion využíva na rodinné oslavy priestory v Ružindole a Šúrovciach a v ponuke má aj priestor v centre Trnavy.

Čo si pri výbere cateringu preveriť?

Cena je dôležitá, ale nemala by byť jediným kritériom. Dve ponuky na cateringové služby s podobnou cenou môžu obsahovať úplne odlišný rozsah služieb.

Pred objednaním sa preto oplatí zistiť, čo všetko je zahrnuté. Ide iba o prípravu jedla alebo aj jeho dopravu? Je súčasťou inventár, servírovanie alebo personál? Dokáže dodávateľ pripraviť menu podľa charakteru oslavy? A čo sa stane, ak sa niekoľko dní pred termínom zmení počet hostí?

Výhodou je, ak jeden dodávateľ dokáže zabezpečiť viac častí oslavy naraz. Namiesto koordinácie kuchyne, dovozu, inventára a obsluhy komunikujete s jedným tímom.

Pri lokálnom vyhľadávaní typu catering Trnava preto nemusí byť najdôležitejšia iba ponuka jedál, ale aj skúsenosti s organizáciou rôznych typov spoločenských podujatí. La Reunion zabezpečuje catering pre oslavy, svadby aj firemné akcie v Trnave a okolí a ponúka aj možnosť cateringu vo vlastných priestoroch klienta.

Menu prispôsobte oslave, nie naopak

Pri plánovaní oslavy je jednoduché nechať sa uniesť množstvom možností. Päť druhov príloh, niekoľko hlavných jedál, studený bufet, dezerty a ďalšie občerstvenie môžu vyzerať dobre na papieri, no nie vždy vytvoria lepší zážitok.

Často je lepšie pripraviť menší, premyslený výber jedál, ktoré sa k sebe hodia a zodpovedajú charakteru podujatia.

Pri formálnejšom jubileu môže byť vhodné servírované hlavné jedlo doplnené neskorším bufetom. Pri uvoľnenej záhradnej oslave môže lepšie fungovať grilovanie, finger food a jedlá, ku ktorým sa hostia môžu priebežne vracať.

Catering na oslavu by sa mal prispôsobiť tomu, ako chcete deň stráviť vy a vaši hostia.

Najväčší benefit? Na vlastnej oslave ste konečne hosťom

Dobré jedlo je dôležitou súčasťou oslavy, ale nemalo by zabrať väčšinu času človeku, ktorý ju organizuje. Ak prípravu menu, varenie, servírovanie a ďalšie praktické úlohy prevezme cateringový tím, zostáva vám viac času na samotnú oslavu. Nemusíte každých pár minút odbiehať do kuchyne ani sledovať, čo treba doplniť.

Práve v tom je najväčšia výhoda profesionálneho cateringu. Neplatíte iba za pripravené jedlo. Kupujete si aj čas, pokojnejšiu prípravu a možnosť stráviť dôležitý deň pri jednom stole so svojimi hosťami namiesto toho, aby ste ho strávili medzi kuchyňou a jedálňou.

(pr)