Niekedy stačí pár surovín, mixér a niekoľko minút. Miriam Martonová ukázala tri jednoduché domáce nátierky, ktoré sa hodia na raňajky, večeru, ale pokojne aj ako pohostenie pre návštevu. Každá je pritom chuťovo úplne iná – svieža kôprová, výraznejšia bryndzová a farebná cviklová s kozím syrom. „Tri pomazánky, každá úplne iná a všetky stoja za vyskúšanie,“ predstavila svoju trojicu receptov Miriam Martonová. Ich spoločnou výhodou je jednoduchá príprava. Väčšinu práce urobí sekáčik alebo mixér a hotové nátierky potom stačí už iba dochutiť.
Kôprová nátierka s vajíčkom a kyslou uhorkou
Prvá kombinácia stavia na vajíčkach uvarených natvrdo, krémovom syre, kyslých uhorkách a poriadnej dávke čerstvých byliniek.
Budete potrebovať:
- 2 vajcia uvarené natvrdo
- 100 g Lučiny
- 2 väčšie alebo 3 menšie kyslé uhorky
- hrsť čerstvého kôpru
- menšiu hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 1 ČL medovej horčice
- hrsť orechov
- soľ a čierne korenie
Suroviny vložte do mixéra a rozmixujte na nátierku. Podľa chuti ju ešte môžete doladiť soľou a korením. Výsledkom je svieža bylinková nátierka, v ktorej kyslé uhorky a horčica vyvažujú jemnosť vajíčka a syra.
Bryndzová nátierka so sušenými paradajkami
Druhá verzia je slovenskou klasikou trochu inak. Bryndzu dopĺňa tvaroh a výraznú chuť jej dodávajú sušené paradajky.
Budete potrebovať:
- 1/2 až 3/4 balenia bryndze
- 100 g tvarohu
- 60 g sušených paradajok v oleji
- 1 ČL oleja zo sušených paradajok
- čerstvú pažítku
Bryndzu, tvaroh a sušené paradajky spolu s trochou oleja rozmixujte. Až nakoniec primiešajte nakrájanú čerstvú pažítku. Tú už nemixujte – v nátierke tak zostanú pekné kúsky a pažítka si zachová svoju štruktúru.
Táto kombinácia môže zaujať najmä tých, ktorým klasická bryndzová nátierka pripadá príliš jednotvárna. Sušené paradajky jej pridajú sladkastú, koncentrovanú chuť a olej pomôže vytvoriť krémovú konzistenciu.
Cviklová nátierka s kozím syrom
Najvýraznejšiu farbu z celej trojice má cviklová nátierka. Sladkosť cvikly sa v nej stretáva s charakteristickou chuťou kozieho syra, medom a jemnou kyslosťou citróna.
Budete potrebovať:
- 2 uvarené cvikly
- 100 g jemného kozieho syra
- 1 veľkú kopcovitú PL Lučiny
- 1 ČL medu
- trochu citrónovej šťavy
- soľ
- čierne korenie
Všetky suroviny spolu rozmixujte dohladka a následne ochutnajte. Podľa potreby pridajte soľ alebo čierne korenie. Nátierka má vďaka cvikle sýtu ružovú farbu a hodí sa nielen na bežné pečivo, ale aj na malé hrianky či jednohubky.
Tip Tučného kocúra
Pri bryndzovej nátierke nemusíte zostať iba pri pažítke. Ak máte radi pikantnejšiu chuť, skúste do hotovej nátierky pridať nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku. Cviklovú zasa môžete pri servírovaní posypať nasekanými vlašskými orechmi – s cviklou aj kozím syrom si chuťovo veľmi dobre rozumejú.
Ďalšie recepty môžete objavovať na našom webe TučnýKocúr.sk.
