Parížsky šalát patrí ku klasikám studenej kuchyne, ktorú si mnohí spájajú najmä s lahôdkovým pultom. Pripraviť sa však dá veľmi jednoducho aj doma. Stačí šunka, kyslé uhorky, cibuľa, hrášok a krémový základ z majonézy a bieleho jogurtu.
Jednoduchý recept na domácu verziu obľúbeného šalátu zverejnil český profil Guláš. Jeho výhodou je nielen rýchla príprava, ale aj to, že množstvo majonézy je zmiernené bielym jogurtom. Výsledkom je svieži krémový šalát s kúskami šunky, chrumkavou uhorkou, cibuľou a hráškom. Podávať ho môžete klasicky s čerstvým pečivom.
Čo budete potrebovať
Na približne dve porcie si pripravte:
- 200 g šunky od kosti,
- 2 malé kyslé uhorky,
- 1 malú červenú cibuľu,
- 2 lyžice majonézy,
- 2 lyžice bieleho jogurtu,
- 1 čajovú lyžičku dijonskej horčice,
- hrsť sterilizovaného hrášku,
- soľ,
- čierne korenie,
- trochu nálevu z kyslých uhoriek.
Ako pripraviť domáci parížsky šalát
Šunku nakrájajte na tenké prúžky. Kyslé uhorky nakrájajte na tenké rezančeky a červenú cibuľu nadrobno.
Všetky pripravené suroviny vložte do väčšej misy. Pridajte majonézu, biely jogurt a dijonskú horčicu. Prisypte hrášok, podľa chuti osoľte a okoreňte.
Všetko dôkladne premiešajte, aby sa jednotlivé ingrediencie rovnomerne obalili krémovým základom.
Autor receptu pridáva aj jednoduchý tip – lyžica nálevu z kyslých uhoriek šalát príjemne osvieži a zvýrazní jeho chuť.
Hotový šalát môžete nechať chvíľu odležať v chladničke, aby sa chute prepojili. Potom už stačí čerstvý rožok, bageta alebo iné obľúbené pečivo.
Domáca príprava má navyše jednu praktickú výhodu – pomer jednotlivých surovín si môžete upraviť podľa vlastnej chuti. Kto má rád kyslejší šalát, pridá viac uhoriek alebo nálevu, kto chce ľahšiu verziu, môže časť majonézy nahradiť ďalším bielym jogurtom.
Tip Tučného kocúra
Ak si kúpite šunku vcelku, namiesto krájania ju môžete nastrúhať na hrubom strúhadle. Šalát tak získa inú textúru, kompaktnejšiu konzistenciu než pri použití šunky nakrájanej na plátky či prúžky. Nastrúhaná šunka sa zároveň lepšie spojí s majonézou, jogurtom a ostatnými ingredienciami.
Je to jednoduchá obmena, ktorú sa oplatí vyskúšať najmä vtedy, ak máte radi klasické lahôdkové šaláty s jemnejšou štruktúrou, šunku strúhajte dobre vychladenú – pôjde to podstatne ľahšie. 😊 Namiesto dijonskej horčice môžete použiť stredne pikantnú horčicu od dmBio 😊
Ďalšie recepty môžete objavovať na našom webe TučnýKocúr.sk.
Prečítajte si tiež:
Šalát Bohemia: Retro recept, ktorý si získal popularitu aj za hranicami Česka
