Letné dni prajú ľahším jedlám a medzi recepty, ktoré sa po rokoch opäť vracajú do obľuby, patrí aj šalát Bohemia. Ide o jednoduchý, svieži šalát zo zeleniny, syra a šunky, ktorý vyniká jemnou sladkokyslou zálievkou bez majonézy. Recept sa spája s českým šéfkuchárom Ladislavom Nodlom a dodnes patrí medzi známe klasiky českej gastronómie.
Šalát je vhodný ako ľahký obed, večera alebo pohostenie pre návštevu. Vďaka jednoduchým surovinám je pripravený za niekoľko minút a najlepšie chutí dobre vychladený.
Ingrediencie
- 250 g cherry paradajok
- 200 g kvalitnej šunky
- 200 g syra Gouda
- 100 g nakladanej cibule
- 1 zelená paprika
- 100 ml kvalitného rastlinného oleja
- šťava z polovice citróna
- 2 lyžice práškového cukru
- soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
Postup
Cherry paradajky prekrojte na polovice, papriku očistite a nakrájajte na tenké pásiky. Šunku aj syr nakrájajte na menšie kocky alebo rezance. Nakladanú cibuľu nechajte dobre odkvapkať.
V miske zmiešajte rastlinný olej, citrónovú šťavu, práškový cukor, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Zálievkou zalejte pripravené suroviny a všetko opatrne premiešajte, aby sa chute rovnomerne spojili.
Šalát nechajte odležať približne 30 minút v chladničke. Podávajte ho s čerstvým pečivom alebo ako ľahkú prílohu ku grilovanému mäsu.
Tip na záver
Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete do zálievky pridať lyžičku dijonskej horčice alebo šalát doplniť čerstvou pažítkou či petržlenovou vňaťou. Recept vychádza z tradičnej českej gastronómie a bol spracovaný podľa príspevku facebookovej stránky Ostravský Gastrošef, ktorá ho predstavila ako šalát Bohemia spájaný s českým šéfkuchárom Ladislavom Nodlom.
Prečítajte si tiež:
Holandský šalát ako retro klasika. Poctivý syr, údenina a dresing, ktorý má chuť
