Recepty majú na Bratislavskom Večerníku svoje miesto najmä vtedy, keď pripomenú jednoduchú domácu kuchyňu bez zbytočných komplikácií. Tentoraz nás zaujal recept na domáci holandský šalát, ktorý zverejnil profil Vlčí kuchyně. Ide o klasiku, ktorá stojí na tvrdom syre, kvalitnej údenine, vajciach, sterilizovanej paprike a výraznom majonézovom dresingu.
Holandský šalát patrí k jedlám, ktoré si mnohí spájajú s obloženými misami, studenými večerami, chlebíčkami alebo rýchlym pohostením pre návštevu. Je sýty, jednoduchý a najlepšie chutí vtedy, keď má po príprave čas chvíľu odležať v chladničke.
Na prípravu budete potrebovať 250 gramov tvrdého syra, ideálne goudy alebo ementálu, 150 gramov kvalitnej údeniny, štyri vajcia, 100 gramov sterilizovanej papriky, 150 až 200 gramov majonézy, 50 gramov kečupu, citrónovú šťavu alebo nálev z kyslých uhoriek, soľ a čierne korenie.
Postup je jednoduchý. Najskôr sa pripraví dresing z majonézy, kečupu, nálevu z uhoriek alebo citrónovej šťavy. Zmes sa dochutí soľou a korením. Syr a údenina sa nakrájajú na tenké rezance, uvarené vajcia na menšie kúsky. Do misy sa vloží syr, údenina a sterilizovaná paprika, následne sa pridá dresing a všetko sa dôkladne premieša.
Vajcia je vhodné pridať až na záver a premiešať ich opatrne, aby sa úplne nerozbili. Hotový šalát treba nechať odležať, aby sa chute spojili. Najlepšie chutí s čerstvým pečivom, no hodí sa aj ako súčasť studenej misy alebo domáceho pohostenia.
Pri tomto recepte sa oplatí nešetriť na základných surovinách. Chuť šalátu výrazne ovplyvní najmä kvalita syra, údeniny a majonézy. Práve tie rozhodnú, či výsledok bude len obyčajný šalát, alebo poctivá retro pochúťka, ku ktorej sa budete radi vracať.
