Oslovil som so žiadosťou o rozhovor kuchára a šoumena, ktorý sledovanosťou úspešne valcuje všetky mýty o televíznych reláciách. A to napriek (alebo vďaka) tomu, že jeho relácie sú vždy s nádychom duchovna a fundamentu. Pri tvorbe relácií totiž myslí vždy na to, že televízia by mala aj vzdelávať. Nemala by teda slúžiť len na konzumovanie uvareného zábavného obsahu.
Je kuchárom v živote ale i televíznym kuchárom na obrazovkách. Má tisíce priaznivcov. Keď si zapnem jeho televíznu reláciu „Nebíčko v papuľke“ vždy vyhladnem! 🙁 Napísal aj úspešné knihy o varení „Šéfkuchár v paláci“ a „Nebíčko v papuľke“. Je vtipný a vždy nad vecou a nenechá sa nikdy vytočiť. Alebo, žeby áno?! 🙂
Je aj ukážkou multikulturalizmu – živo si pri ňom totiž vždy uvedomíte, že naša spoločnosť sa skladá z viacerých kultúr, národov a etník….Je Čech s veľkým Č, pracuje v Bratislave – na Slovensku s veľkým S a spolu s manželkou býva neďaleko Bratislavy, cez hranice – v Maďarsku s veľkým M – ako štipľavá paprika, rybacia polievka Haláslé, ale i maďarská saláma, štipľavá muzika, víno a dobrá nálada!
A aktuálne sa snaží učiť po maďarsky – ale zatiaľ mu to veľmi nejde! 🙂
Bol šéfkuchárom a manažérom vo viacerých českých a slovenských reštauráciách. Veru, keď sa chce tak to ide a funguje! = On je toho živým dôkazom! A veru poriadne veľkýýýým! 🙂 A teraz má otvorenú vlastnú reštauráciu!…
…pozvanie do mojej rubriky Mediálne desatoro, v ktorej spovedám ľudí z mediálnej brandže prijal – Jaro Židek (42), ktorému som položil „desať“ otázok…
Blogujete? Čo si, myslíte o blogovaní, ako o spôsobe publikovania?
už poskytuji :-), nebloguji, protože si myslím, že je to dost neosobní způsob komunikace a mnohokrát si někteří blogeři vylévají na blogu svoje mindráky. Na druhou stránku se na blogách dají najít dobré rady, například recenze lidí na různé výrobky, nebo co dělat když vaše dítko trápí prdíky 🙂 takže blog využívám pouze na 50% a to tak že ho čtu, ale nepíšu 🙂
Na ktorej univerzite a fakulte ste študovali? Ktoré veci Vás najviac ovplyvnili pri výbere povolania?
nemám univerzitu, ale pokud se to počítá tak mám vysokou školu života :-), protože jsem si prošel vzestupy i pády a ze všeho jsem si snažit něco odnést. Každopádně mám střední školu a jsem zastáncem a snad i živým důkazem toho, že řemeslo má aj zlaté dno.
Spomínam si, ako sme sa zhruba pred desiatimi rokmi stretli po prvý raz a vraveli ste, že chcete robiť reláciu o varení, publikovať recepty do článkov pre magazíny a vydávať knižky o varení… Nakoniec to dobre vypálilo a ste najznámejší kuchár v každej domácnosti na Slovensku! Škoda len, že sa Vaše jedlá cez obrazovku nedajú aj zjesť! 🙂 Ste živý dôkaz, že heslo „Kto chce a vie – dokáže všetko“ – FUNGUJE! Uvedomujete si to ešte vôbec?! Ako svoj úspech vnímate Vy?
asi bych to uvedl na správnou míru. Hlavní je dostat šanci, tedy být ve správný čas na správném místě. Pak už stačí se jen nebát. Vše s sebou nese plusy i mínusy a málokdo si uvědomuje, že na vše je třeba čas. Já osobně jsem v životě musel obětovat mnoho a to jen proto, že jsem měl svůj cíl a za tím jsem šel hlava nehlava. Jak jsem již říkal, mnohokrát jsem se i spálil, ale nelamentoval jsem a pěkné znovu od začátku jsem makal znova a znova, vždy poučený předchozím neúspěchem.
Čím více se mi daří, tím více se snažím být vděčný a pokorný a čím jsem starší, tím více mi záleží na tom, aby i lidé okolo mě byli spokojení, i když to dá někdy nejvíce práce a sebezapření. Když jsem byl mladší, tak jsem skutečně šel za vším stůj co stůj, ale dnes se snažím být trochu rozumnější. Čiže si vše velmi uvědomuji a jsem vděčný.
Medzi základné funkcie médií patria: informačná, zábavná, kultúrna, sociálna a politická funkcia. Okrem tej poslednej sú vo vašich vystúpeniach v televízii obsiahnuté všetky. Ako to robíte? Aký je Váš recept na úspešnú reláciu?
Nevím, jaké jsou základní funkce médií, ale já se snažím být pouze přirozený a dělat to co mě baví. Já jsem byl vždy zvídavý, rád cestuji a samozřejmě vařím. Dělám tedy to, co mě baví a ostatní už není moje práce. Za to vše ostatní mohu děkovat přírodě, bohaté historii, upřímným a šikovným lidem, skvělému štábu a televizi, kteří za tím vším stojí. Není to pouze moje práce, ale je to práce týmu. Recept na úspešnou relaci? nevím, asi nedělat z lidí blbce
Opíšete prosím, ako vyzerá jeden Váš „bežný“ pracovný deň?! Ste kuchár a aj manažér, prevádzkujete vlastnú Restaurant ALBRECHT na Mudroňovej ulici v Bratislave. …
heh, no to je jednoduché, vstanu okolo 7,30 a věnuji se malé dcerce do cca 9,30 pak jedu do práce. Ráno vyřídím korespondenci, schůzky a úlohy co mám naplánované v 11.30 do kuchyně do cca 14,30 po čas obědu, potom mám do 17,30 čas na kancelářskou práci, schůzky atd. a od 17,30 do cca 22.00 zase kuchyně. Potom objednat zboží a domu. 🙂 takto to mám v podstatě každý den, tedy mimo dny kdy natáčím. A někdy vstanu dříve a jdu na chvilku na ryby 🙂
Akú knihu, ktorá stojí za zmienku, ste v poslednom čase čítali? Nedávno ste vydali knihu receptov Nebíčko v papuľke. Nechystáte aj nejakú knihu o mediálnom prostredí, alebo s podobnou tematikou? Prípadne ďalšiu knihu o varení?
naposledy jsem četl knihu hra o trůny, ale nejčastěji mám rozložené knihy o vaření 🙂 za mlada jsem byl velký čtenář, ale momentálně je toho času opravdu málo. Věřím, že to na stará kolena zlepší a vše doženu. 🙂 Určitě se nechystám vydat knihu o mediálním prostředí, to by měl vydat asi někdo, kdo tomu rozumí a ne já. Další knihu o vaření už dopisuji 🙂
Aký je Váš názor na pojem „nezávislý novinár“? Nevymysleli ho len majitelia médií, aby prezentovali verejnosti „svoj obraz nezávislosti médií“? A aby tak dali „punc dôveryhodnosti“ svojim mediálnym výstupom, aby sa tak stali ich média „mienkotvornými“. A aby tak prostredníctvom nich mohli ešte lepšie presadzovať svoje komerčné, politické a mocenské záujmy. Aký je Váš vzťah k médiám?
nezávislý novinář je asi ten který píše články, tak jak je cítí. Nejsou to placené PR články ať už pozitivní nebo negativní a určitě by měl psát o věcech, kterým rozumí a má k dané problematice nějaký vztah. Takových článku už je bohužel opravdu málo a informace tipu zdroje z blízkého okolí a podobně jsou totálně mimo mísu. (Pokud se novinář dostane do blízkého okolí, proč se nezeptá rovnou toho subjektu, o kterém píše?) takže mám pocit, že nezávislých novin a novinářů je méně než šafránu.
Noviny jsou velký business a také se tak chovají. Mám pocit, že je každému jedno či se píše pravda, polopravda nebo úplná lež, hlavně že se noviny prodávají.
Nemám tedy velmi vřelý vztah k médiím a proto mě až děsí, že pro smysluplné PR se bez nich neobejdete.
Spomínate si ešte na prvé jedlo, ktoré ste uvarili? Napíšete naším čitateľom recept? A napíšete recept na svoje NAJ NAJobľúbenejšie jedlo?! 🙂
Moje prvé jídlo v životě byli palačinky 🙂 a nejoblíbenější jídlo? Nevím, záleží na ročním období a situaci. v létě se nemohu dojíst leča, miluji chléb nebo vánočku ve vajíčku, dobrou omáčku, pizzu já mám rád asi vše, co mi navaří někdo jiný. 🙂 Recepty na moje oblíbené jídla najdete kopec na www.nebickovpapulke.sk
Ako relaxujú ľudia z mediálnej brandže? Ako oddychujete – keď nevaríte? Čo máte rád? Hráte golf? Vo vedľajšej obci, neďaleko od Vášho domu je predsa jedno golfové ihrisko! …aký máte „hcp/handicap“? 🙂
Opět vás musím opravit. Nejsem člověk z mediální branže. Já se živím vaření, takže jsem kuchař a tím zůstanu do té doby, co mi to zdraví dovolí. Je to můj celoživotní zdroj obživy a považuji to za hlavní a skvělé povolání.
golf bohužel nehraji, ale určitě bych ho chtěl alespoň trochu umět, no ještě nedozrál čas.
Relaxuji s rodinou, na rybách anebo s rodinou na rybách 🙂
To, že mám kousek od domu golf, nepředčí to, že mám kousek od domu krásné lužní lesy a kilometry Dunaje 🙂
Jaro, ste na Facebooku? Máte profil na Twitteri, ci LinkedIn? Je na Vás teda nejaký kontakt, na ktorom by Vás mohli prípadne naši čitatelia zastihnúť? Rozhovor by tak, ale už s nimi individuálne, mohol pokračovať aj ďalej! 🙂
Jsem na fcb, nikde jinde, ale asi všechny zklamu, na fcb chodím jen občas a velmi nekomunikuji 🙁 Není to proto, že bych nechtěl, ale nestíhám to a aby za mě odpovídala nějaká slečna v kanceláři, tak to není můj styl.
Přeji všem pevné zdraví mnoho životních úspěchů!
Ďakujem za rozhovor.
Marián Luha
– rozhovor vznikol v marci 2013
