Marhule patria medzi najobľúbenejšie letné ovocie a ich využitie v kuchyni je mimoriadne pestré. Výborne chutia čerstvé, no rovnako si z nich môžete pripraviť voňavé koláče, domáci džem či zaváraniny, ktoré vám budú pripomínať leto aj počas zimných mesiacov.
Ak ste si priniesli domov košík čerstvých marhúľ a premýšľate, čo z nich pripraviť, prinášame niekoľko tipov, ktoré si získali obľubu aj medzi čitateľmi Bratislavského Večerníka.
Domáci marhuľový džem bez zbytočných konzervantov
Jedným z najtradičnejších spôsobov spracovania marhúľ je domáci džem. Jeho príprava nie je zložitá a výsledkom je sladká pochúťka, ktorá sa hodí na pečivo, do palaciniek, koláčov či jogurtov.
Na portáli Umenie Bývať nájdete recept inšpirovaný tradičnými postupmi našich starých mám. Džem je pripravený bez zbytočných konzervantov, pričom základom sú kvalitné zrelé marhule a jednoduché suroviny.
Nadýchaný marhuľový koláč plný bielkovín
Ak máte chuť na zdravšie pečenie, inšpirovať sa môžete receptom na marhuľový koláč s vyšším obsahom bielkovín. Vďaka vhodne zvoleným ingredienciám predstavuje zaujímavú alternatívu ku klasickým letným koláčom a pritom si zachováva výbornú chuť aj vláčnosť.
Zavárané marhule vydržia až do zimy
Ak je úroda bohatá, oplatí sa časť marhúľ zavariť. Správne vybrané plody, sterilné poháre a dodržanie postupu zabezpečia, že si marhule zachovajú svoju chuť aj pevnosť.
Bratislavský Večerník už minulý rok priniesol podrobný návod vrátane praktických tipov, ako zabrániť tomu, aby sa marhule počas sterilizácie rozvarili alebo stratili svoju krásnu farbu.
Marhule patria aj do smoothie či dezertov
Marhule sú výborné aj v studenej kuchyni. Môžete ich pridať do ovsených kaší, jogurtov, smoothie nápojov, ovocných šalátov alebo ich podávať s tvarohom či gréckym jogurtom. Obľúbené sú aj ako náplň do koláčov, buchiet, knedlí alebo domácich tart (pozn.: francúzskych koláčov s krehkým cestom).
Vďaka svojej prirodzene sladkej chuti ich často netreba ani výrazne dosladzovať, čo ocenia najmä tí, ktorí sa snažia obmedziť príjem cukru.
Leto je ideálnym obdobím na to, aby ste si marhule vychutnali v čo najväčšej miere. Či už si pripravíte domáci džem podľa receptu našich starých mám, upečiete voňavý koláč alebo si vytvoríte zásoby na zimu, toto šťavnaté ovocie ponúka množstvo možností, ako obohatiť jedálniček celej rodiny.
Ďalšie recepty môžete objavovať na našom webe TučnýKocúr.sk.
Prečítajte si tiež:
Marhule sú plné vitamínov, no aj pri nich platí: všetkého s mierou
