Sójové tyčinky patria medzi sladkosti, ktoré si mnohí spájajú ešte s detstvom. Charakteristická chuť, jednoduché zloženie a typická valcovitá forma zostali v pamäti niekoľkých generácií. Autorka profilu Furt v kuchyni sa rozhodla vyskúšať, či sa podobná pochúťka dá pripraviť aj doma. Podľa jej slov ju výsledok prekvapil a chuť domácich tyčiniek sa originálu veľmi podobá.
„Doteraz si pamätám, ako mi babka dala korunu a ja som si za ňu bežala kúpiť práve túto sladkosť. Tak som si povedala, že ich skúsim pripraviť doma – a výsledok ma fakt prekvapil, pretože chuťovo sú im naozaj veľmi podobné,“ uviedla autorka receptu na facebookovom profile Furt v kuchyni. Z uvedeného množstva pripravíte približne 14 sójových tyčiniek.
Na domáce sójové tyčinky budete potrebovať
- 280 g sójových vločiek
- 150 g práškového cukru
- 185 g glukózového sirupu
- 75 g kokosového tuku
- 40 g sušenej srvátky
- 1/2 až 3/4 ČL rumovej arómy
- štipku soli
Základom sú sójové vločky rozmixované úplne najemno
Sójové vločky najskôr rozmixujte na čo najjemnejšiu konzistenciu. Autorka receptu uvádza, že celé množstvo mixovala postupne na trikrát. Rozmixované vločky následne zmiešajte s práškovým cukrom, sušenou srvátkou a štipkou soli. V menšej nádobe spolu jemne zohrejte glukózový sirup a kokosový tuk. Zmes netreba variť – stačí, aby povolila a dalo sa s ňou jednoduchšie pracovať. Potom pridajte rumovú arómu a tekutú zmes nalejte k pripraveným suchým surovinám. Rukami všetko dôkladne spracujte, až kým nevznikne kompaktná hmota.
Vytvarujte valčeky a nechajte ich stuhnúť
Hotovú hmotu autorka rozdelila na štyri časti. Z každej vytvarovala valček, zabalila ho do papiera na pečenie a nechala stuhnúť. Po stuhnutí valčeky nakrájala približne na osem centimetrov dlhé tyčinky. Pri príprave sa môže konzistencia mierne líšiť. Ak je hmota príliš suchá a drobí sa, autorka odporúča pridať trochu glukózového sirupu. Ak je naopak príliš mäkká, pomôže malé množstvo sójových vločiek rozmixovaných úplne najemno.
Sójové vločky podľa autorky receptu možno kúpiť napríklad v dm drogérii. Sušenú srvátku objednala cez Alzu, pričom uvádza, že sa zvykne objaviť aj v Tescu, Kauflande alebo niekedy v lekárni. Glukózový sirup použila z dortisimo.sk a kokosový tuk z dm drogérie. Výsledkom je približne 14 domácich sójových tyčiniek, ktoré svojou chuťou pripomínajú známu sladkosť z detstva. Recept navyše nevyžaduje pečenie – po vytvarovaní stačí hmotu nechať stuhnúť a nakrájať.
Jasné, aktuálne správy o Rači nájdete v Račianskom Večerníku.
